La friggitrice ad aria è stata una vera e propria scoperta! Spesso rinunciavo a friggere i cibi per una questione di linea ed anche di praticità, avendo un open space non è il massimo avere odore in tutta la stanza e visto che tra il mio confort food preferito ci sono proprio le patatine fritte ero da tempo alla ricerca di una soluzione che fosse un compromesso. La rivelazione è stata la friggitrice ad aria IKOFRY HEALTHY TOUCH di Create Ikohs, brand di cui vi ho già parlato in questo articolo, che permette di gustare alimenti fritti in maniera sana. La sua tecnologia ad aria calda consente di friggere gli alimenti senza usare l’olio, grazie al cestello in dotazione si può utilizzare anche come un vero e proprio forno ventilato che cuoce in maniera più veloce, omogenea ed economica.
Per preparare delle perfette patatine vi svelo i miei tips: cercate di tagliarle a listarelle tutte più o meno uguali, io utilizzo una sorta di mandolina super vintage (la avevo già quando vivevo con i miei genitori) in cui inserisco la patata sbucciata e premendola contro una sorta di griglia crea le sticks, una volta tagliate lasciatele riposare in acqua almeno mezz’oretta in frigo in modo da eliminare l’amido. Asciugatele bene e conditele con sale e pepe, io utilizzo un mix di sale ed erbette varie come rosmarino, timo ed altre e con un filo d’olio EVO, mescolatele bene ed impostate la friggitrice su 180° selezionando il timer a 18 minuti. Ogni 5/6 minuti scuotete il cestello per realizzare una cottura uniforme, il risultato saranno delle patatine croccanti e super leggere da gustare con ketchup e maionese! Avete mai provato a fare le salse in casa? E’ davvero facilissimo ed il risultato è così soddisfacente che non tornete più indietro!
Friggitrice ad aria: non solo patatine!
La friggitrice ad aria si può utilizzare anche come forno ventilato per riscaldare o cuocere prodotti surgelati in modo veloce: io amo fare colazione con i croissant al burro ed il sabato e la domenica mi concedo questa coccola utilizzando quelli surgelati da bar, cuocendoli nel cestello impostando 200° con il timer a 8 minuti, girandoli a metà cottura. Il risultato è straordinario, sembrano appena usciti dal forno di una pasticceria e ci vuole così poco che sto iniziando a prepararli ogni mattina! La mia colazione top è proprio croissant al burro e cappuccino caramel macchiato, di quest’ultimo trovate la ricetta per preparalo nelle mie Instagram Stories in evidenza!
Un altro utilizzo della mia friggitrice ad aria è quello di scaldare i dolci come ad esempio i miei tortini al cioccolato dal cuore morbido, quando ho tempo ne preparò un po’ e li conservo in freezer nei pirottini di alluminio in modo da averli pronti all’uso anche per quando abbiamo ospiti. In questo articolo trovate la ricetta per realizzarli, una volta tirati fuori dal freezer li faccio cuocere nel cestello della friggitrice ad aria per 15 minuti impostando la temperatura a 170° in modo da far cuocere l’esterno e da lasciare il cuore morbido. Una volta pronti li spolvero con zucchero a velo e li servo con una pallina di gelato alla vaniglia o con la panna.
Seguitemi su Instagram per scoprire altri utilizzi della friggitrice ad aria! 🙂
Good Riddance.
F.
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