Domani è la festa della mamma, molti di voi saranno d’accordo sul fatto che, come ogni altra festa, donna, papà, ecc. andrebbero festeggiate ogni giorno.. Ed è più che vero! Però domani potrete farle sentire ancora più speciali con pochissimo impegno.
Ecco qui la mia Chiffon Apple Pie!
Ricetta veloce per una tortina piccola, circa 15-18 cm di diametro, non di più, oppure 4 mini stampi.
Ingredienti: 1 kg di mele, 75 gr. di burro, 75 gr. di zucchero, 4 cucchiai di farina, 1/2 bustina di lievito, 1 uovo + 1 tuorlo.
L’idea in più? Un pizzico di cannella!
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e mettetele a bagno con acqua fredda e limone. Una volta tagliate tutte mettetele in una pentola insieme al burro ed allo zucchero e lasciatele cuocere fino a che non raggiungano una consistenza quasi cremosa. Lasciatele lavorare a fuoco basso e se dovessero asciugarsi troppo aggiungete un pochino di acqua tiepida, l’acqua va aggiunta sempre a bordo pentola in modo da non far scendere di temperatura il composto (i segreti preziosi della suocera!). Una volta pronta questa poltiglia avete praticamente finito, vi basterà lasciarla raffreddare ed aggiungere uova, farina, lievito e, se volete, la cannella. Mescolate, mescolate e mescolate.. Versate il composto nello stampo, precedentemente imburrato, ed infornate: forno preriscaldato, circa 160° per una mezz’oretta, anche 40 minuti. Gli ultimi 5 minuti mettete la funzione grill, in questo modo si creerà una deliziosa crosticina sulla superficie! 🙂
Se volete cimentarvi con la sac à poche potete ricamare gli auguri con il cioccolato fondente sulla torta, altrimenti servitene una fettina su un piattino con a fianco una pallina di gelato alla vaniglia o un po’ di panna! 🙂
Tanti auguri a tutte le mamme! <3
Good Riddance.
F.